記者 詹雯琦 劉致婷 黃穎 採訪報導
在台灣，代表著市民文化的夜市，已經成為人們生活中重要的一部分。台灣夜市數量多、物美價廉，吸引著來自世界各地的遊客，已經成為台灣旅遊業中一道亮麗的風景線。
隨著夜市經濟的不斷繁榮，在熱鬧的背後，隨之而來也產生一些環境問題。隨擺隨賣、佔據道路，以及垃圾隨地丟棄的問題，也成為影響夜市環境衛生的主要原因。
在採訪中記者發現，不少民眾在品嚐完美食之後，將竹籤、餐盒、以及衛生紙等垃圾隨手丟棄，餐桌旁也掉落了許多食物殘渣和免洗餐具，看起來十分髒亂。而從民眾的反應中也可以看出，夜市的環境衛生問題確實十分棘手。
要在人潮擁擠的夜市中維持乾淨整潔的環境，並不是一件容易的事。由於缺乏有效管理，夜市裡垃圾桶的數量，遠遠少於攤販和顧客所產生的垃圾量，許多顧客在用餐後因為無法就近找到垃圾桶，而隨手丟棄垃圾。即使找到，大多也是沒有分門別類的簡易垃圾桶，為垃圾的後續處理帶來很大的麻煩。
雖然垃圾處理是台灣夜市的一大問題，但是在勤美商圈，記者卻看到了截然不同的場景。由於正值爵士音樂節，附近攤販的生意可以說是熱鬧非凡，各種小吃攤位佈滿了廣場周邊，可是這裡的環境卻依然整潔有序。
透過走訪記者才發現，原來活動現場設置了許多臨時垃圾站，不僅直接將垃圾分類回收，工作人員還會指導民眾如何分辨垃圾類型，無形之中又普及了環保知識，可以說是一舉兩得。
爵士音樂節志工表示：我們有跟台中市環保局合作，環保局的人會希望我們做分類，所以我們在活動結束後，我們都會拿到環保局指定的地點，會有垃圾車來清運。
同時，在這裡擺攤也要按照統一規定，將廚餘垃圾集中送往垃圾車，避免對攤子周圍的環境產生影響。
由此看來，要打造乾淨整潔的市集環境，不僅要相關部門就每個市集的特點擬定管理方案，規劃好有效的垃圾處理方式，還需要民眾注意自身行為，自覺維護市集環境，才能攜手打造美麗台灣的新名片。
